Søt. Rund. Umiskjennelig brasiliansk.
Yellow Catuaí er en av de mest populære arabica-sortene i Sør-Minas Gerais, og dette partiet fra Fazenda Santa Barbara viser hvorfor. Ved full modenhet får kaffebærene en karakteristisk gyllengul farge, et kjennetegn ved denne sorten.
Kaffen dyrkes i høyden og tørkes på hevede tørkesenger etter Natural-prosessering, slik at bønnene får utvikle sitt tydelige uttrykk fra opprinnelsen.
I koppen får du en fyldig og balansert kaffe med mørk sjokolade og karamell, etterfulgt av ristede hasselnøtter og en mild, vedvarende fruktsødme. Fyldig kropp og behagelig syrlighet.
Score: 83
Prosessering: Natural
Tørking: Hevede tørkesenger
Brennegrad: Medium
Smaksnoter: Sjokolade · Karamell · Ristede hasselnøtter · Mild fruktsødme
Passer godt til: V60 · AeroPress · Hario · Presskanne
