Doce. Redondo. Inconfundivelmente brasileiro.
O Catuaí Amarelo é uma das variedades de arábica mais populares do Sul de Minas Gerais, e este lote da Fazenda Santa Barbara mostra por quê. Na maturação completa, os frutos ganham uma cor amarelo-dourada característica, uma marca registrada desta variedade.
O café é cultivado em altitude e seco em terreiros suspensos após o processamento natural, permitindo que os grãos desenvolvam uma expressão clara de sua origem.
Na xícara, você encontra um café encorpado e equilibrado, com chocolate amargo e caramelo, seguidos de avelãs torradas e uma doçura frutada suave e persistente. Corpo cheio e acidez agradável.
Pontuação: 86
Processamento: Natural
Secagem: Terreiros suspensos
Torra: Média
Notas sensoriais: Chocolate · Caramelo · Avelãs torradas · Doçura frutada suave
Ideal para: V60 · AeroPress · Hario · Prensa francesa
